Büryan pilavı tarifi. Önce pirinçleri iyice yıkayıp ılık suyun içinde 15 dakika bekletin. Etleri tereyağı ile biraz kavurun ve 1-2 dakika kavurma işleminden sonra etlerin üzerine çıkacak kadar su, karabiber ve bir miktar tuz ilave edin. Etler haşlanırken. Başka bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun. YemekTarimlerim Sayfamıza Hoşgeldiniz.. MALZEMELER 5-6-KİŞİLİK 2yemek kaşığı salça, 3-4yemek kaşığı un, 2çaybardağı domates suyu, 3adet domates,isteğe görerende kaşar,krema,gereği kadar tuz,kara biber, sarmısak, toz etsuyu [bulyon] ve tereyağı. Kuzu budu yıkanıp, bir bez ile kurutulur ve ayıklanmış sarımsaklar yerleştirilerek tepsiye konulur. Tuz ve karabiber ekilir. Üzerine soğan suyu gezdirilir. Sonra yağlanıp fırına konulur. İyice pişirildikten sonra meyane ilave edilerek servis yapılır. Sarımsaklı Kuzu Budu: saba Aşçıbaşı Kayıt: 16.12.2008 Mesajlar: 27 Yapılışı: Biberler ince ince kıyılır.Bir tavada yağda kavrulur.Doğranmış sarımsak, ve rendelenmiş domates ilave edilir .3 dk pişilir. Üzerine 3 yumurta kırılır.Tuz ve karabiber ilave edilir .Menemenimiz hazır .Afiyet olsun. Gönderen Admin zaman: 13:40. Etiketler: menemen , menemen nasıl yapılır , oktay usta tarifleri > Fırında but yaparken mutlaka salça, yağ ve arzu ettiğiniz baharatlarla bir sos hazırlanmalıdır. Bu sosun içine koyacağınız bir kaşık yoğurt budu daha çıtır yapmaya yardımcı olacaktır. > Fırında budu tepsiye dizdikten sonra bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. cash. Fırında Kuzu Budu melda Şef Aşçıbaşı Kayıt 56Şehir Acıbadem/İstanbul Kısa URL Gönderme Tarihi 4,427 defa indirildi / yazdırıldı Malzemeler 1 bütün kuzu budu orta boy 4 patates 1 tatlı kaşığı sıvıyağ tuz Yapılışı Fırın tepsisi 1 kaşık yağla yağlandıktan sonra, but tuzlanır ve yağlı kısmı yukarı gelmek üzere içine yerleştirilir. Patatesler ortadan bölünerek tepsinin kenarlarına konur. Orta hararetli fırında 2 saat pişirildikten sonra bütünüyle sofraya getirlerek servis yapılır. KUZU BUDU FIRINDA FatihB Aşçıbaşı Kayıt 26Şehir Sincan Ankara Kısa URL Gönderme Tarihi 3,367 defa indirildi / yazdırıldı 1 kg. kuzu budu, 3 domates. 1 fincan su, Bir kilo kuzu budunu fırın tepsisine koyun. 1 fincan su koyup kızgın fırına sürün. Bir saat onbeş dakika pişirin. Domatesi püre haline gelinceye kadar pişirin. Kuzunun yağlı suyunu katın. Fırından çıkardığınız budu dilimleyip tabağa koyun, üstüne daha önceden hazırladığınız salçasını döktükten sonra servis yapın. KUZU BUDU FIRINI ikona Şef Aşçıbaşı Kayıt 61Şehir Mardin Kısa URL Gönderme Tarihi 3,181 defa indirildi / yazdırıldı MALZEMESİ 2 adet kuzu budu 2 kaşık sade yağ tuz 1 çay kaşığı patates unu YAPILIŞI Budun damgalarını ve fena kısımlarını çıkarıp hafifçe yıkayınız. Fırın tepsisine yerleştirip, yağını ve tuzunu koyunuz. Orta hararetli fırında ara-sıra çevirmek suretiyle etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tepside dilimlere keserek servis tabağına alınız. Tepside kalan yağa biraz su katınız. Su kaynaymca soğuk suda ezilmiş patates unu ilâve ediniz. Bir taşım kaynatınız. Hazırladığınız bu salçayı, eti sofraya alacağınız zaman etlerin üzerine dökünüz. İstediğiniz garnitürle süsleyip servis yapınız. FIRINDA BUT bahar gözlüm Aşçıbaşı Kayıt 20Şehir Eskişehir Kısa URL Gönderme Tarihi 4,721 defa indirildi / yazdırıldı 1 kiloluk kuzu budu 2 domates Tuz Karabiber 1 kaşık tereyağı Bir kiloluk budu fırın tepsisine koyun. Buna bir fincan su koyup kızgın fırına sürün. Kuzu budu bir saat on beş dakika kızgın fırında pişerken iki domatesin kabuklarını çıkarın. Bunları derin bir kaba lokma lokma doğrayın. Üzerine bir kaşık tereyağını, tuzu, biberi ekleyip ateşe koyun ve kaşıkla ezerek püre haline getirin. Bundan sonra, fırından çıkardığınız kuzunun yağlı suyunu ekleyin. Kuzu budunu dilim dilim kestikten sonra, sosu üzerine dökün ve servis yapın. Fırında Kuzu Budu bitmeyen şarkı Editor Kayıt 2219Şehir İzmir Kısa URL Gönderme Tarihi 2,705 defa indirildi / yazdırıldı 2,5 kg'lık 1 kuzu budu kemikleri çıkarılıp fazla yağları alınmış Harcı 6 taze soğan yıkanıp ince kıyılmış 1 diş sarımsak dövülmüş 4 çorba kaşığı maydanoz ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 kahve kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı limon suyu önce fırınınızı orta sıcaklığa 180°C getirip ısıtınız. Eti düz olarak kesme tahtasına yayınız. Orta boy bir kasede taze soğan, sarımsak maydanoz, kekik, tuz, biber ve limon suyunu çatalla karıştırınız. Harcı etin üstüne yayıp, eti rulo biçiminde sararak iple bağlayınız. Bir rosto tepsisinin içine tel ızgara oturtup, eti üstüne yerleştirerek, tepsiyi fırına sürünüz. Eti, iki saate yakın, bıçağın sivri ucu batırıldığında çok açık pembe sular çıkıp, et yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, kuzu budunu ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz. Fırında Kuzu Budu İbrahim Hakkı Şef Aşçıbaşı Kayıt 185Şehir Erzurum Kısa URL Gönderme Tarihi 3,256 defa indirildi / yazdırıldı 1 kg. kuzu budu 1/2 kahve fincanı su Tuz Patates püresi 4 adet büyük boy beyaz patates 2,5 çorba kaşığı tereyağı 1 yumurta 1 yumurta sarısı 1 kahve fincanı kaşar peyniri Tuz Morney sos kahve fincanı tereyağı 1/2 kahve fincanı un 1 su bardağı süt 2 kahve fincanı kaşar peyniri 1 forma francalası Kemiksiz kuzu budu iple sıkıca bağlanır. Üzerine yarım kahve fincanı su dökülür ve yayvan bir tencereye koyulur. Isısı üstten verilmiş kızgın fırında 50-60 dakika her tarafı kızarana kadar pişirilir. Frından alınarak ipler kesilir. Forma denilen 4 köşe 1 uzunca francalanın kabukları ince kesilerek çıkarılır. Sağdan sola doğru eğimli yani francalanın sağ kısmı 3 parmak yüksekliğinde, sol kısmı 1 parmak yüksekliğinde kesilir. Isıya dayanıklı bir servis tabağının ortasına konur. Et dilimlenerek ekmeklerin üzerine yerleştirilir. Patates haşlanır. Suyu süzülerek ezilir. Hazırlanan püreye 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, tereyağı, rende peynir, 1 tadı kaşığı tuz ilave edilir ve iyice karıştırılır. Sıkma torbasına koyularak, ekmeğin konduğu tabağın etrafına kordon şeklinde püre sıkılarak tabak süslenir. Sos malzemesindeki yağ ve un ateşte iki dakika kavmlur. Azar azar süt ilave edilir. Hızlıca karıştırılır. Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Peynir katılarak tekrar karıştırılır. Böylelikle elde edilen morney sos etin üzerine dökülür. 15 dakika pişirilir ve servis edilir. Fırında Kuzu Budu turhallı Aşçıbaşı Kayıt 23Şehir Tokat Kısa URL Gönderme Tarihi 838 defa indirildi / yazdırıldı 2,7 kg kuzu budu 30 ml zeytinyağı Tuz Karabiber 3 diş sarımsak 1 demet taze biberiye ya da 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye Su Kuzu budunu yıkayın ve kurutun; zeytinyağına bulayın ve ete kesikler atın. Tuz ve karabiberle terbiye edin. Sarımsak dişlerini soyup dilimleyin ve biberiye tutamlarıyla birlikte etteki kesiklere yerleştirin. Kuzu budunu bir rosto tenceresine koyun ve su ekleyin. Alt taraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin. Pişince fırından alın. Kuzu Budu Fırında ve Tarifi Kuzu Budu Fırında ve Tarifi Malzeme Listesi - 1 adet kuzu budu - 1 çay kaşığı patates unu - 2 çorba kaşık sadeyağ - Tuz Kuzu Budu Fırınını Yapılışı 1. Budun damgalarını ve kötü kısımlarını çıkarıp, hafifçe yıkayınız. Fırın tepsisine yerleştirip, yağını ve tuzunu koyunuz. 2. Orta hararetli fırında ara sıra çevirmek suretiyle etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Susuz kalırsa, arada çok az sıcak su koyabilirsiniz. 3. Tepside dilimlere keserek, servis tabağına alınız. Tepside kalan yağa biraz su katınız. Su kaynayınca soğuk suda ezilmiş patates ununu ilâve ediniz. Bir taşım kaynatınız. 4. Hazırladığınız bu salçayı sofraya alacağınız zaman, etlerin üzerine dökünüz. İstediğiniz garnitürle süsleyiniz. Afiyet Olsun… Bugün sizlerle davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir Fırında Kuzu But paylaşmak istiyorum. Evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz şekilde hazırladım. Her zaman söylüyorum türkiye de yaşayan dostlar bu tür konularda şanslı diye. Hazırlayıp sarın sarmalayın yollayın mahalle fırınına mis gibi odun ateşinde ağır ağır pişsin 3-4 saat bir kenarda tadına doyum olmaz. Dört kişilik bir aile dışarda yediğinde ödeyeceği ücretle bir but alabilir evde kendi pişirerek küçük bir parça yerine daha bol bol yiyebilir ve daha çok kişi doyabilir. Lezzetin hiçte daha farklı olmadığını göreceksiniz. Tek önemli püf noktası bir gün önceden baharatlanması. Ertesi gün yemek saatine 5-6 saat kala buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra ızgara da veya büyükçe bir tava da dış yüzeyi mühürlendikten sonra fırında hava almadan pişirilmesi gerek. Tava da mühürleme esnasında kesinlikle yağ konmadan bu işlem gerçekleştirilecek onu da belirtmiş olayım. Fırında Kuzu But Böyle nefis ve görselliği ile bile büyüleyici bir et yemeğinin yanına da öyle basit bir pilav olmazdı değil mi? Aynı şekilde hem göze hem damağa hitap eden Kestaneli bademli pilava bayılacaksınız. O kadar lezzetli bir pilav oluyor ki etin yanına na da çok yakışıyor. Yumuşacık kestaneler, üzerine serpiştirdiğim kıtır kıtır kavrulmuş bademlerle tane tane bir pilav hazırladım. Bu nefis pilavın tarifini de önümüzde ki bir iki gün içerisinde sizlerle paylaşacağım inşallah rabbim ömür verirse. 1 tane Kuzu budu yaklaşık olarak 3 kg ağırlığında 1 yemek kaşığı Tereyağı 5 tane Kuru soğan 4 tane Sarımsak 2 tane Havuç 3 tatlı kaşığı Deniz tuzu 2 tatlı kaşığı Boncuk kekik 2 tatlı kaşığı Çekilmiş tane karabiber 2 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber Kuzu budun üzerine 2′ şer cm aralıklarla çok derin olmayan çizikler atalım ve bu çiziklerin içine bıçağın ucunu batırıp sarımsak girecek büyüklükte küçük delikler yapalım. Sarımsakları ortadan ikiye bölüp bu deliklere 1′ er tane sokup yerleştirelim. Soğanları ve havuçları tepsimize doğrayıp ekleyelim. Tereyağını eritip etin üzerine her yerine gelecek şekilde sıvazlayalım. Baharatları ekip sürelim. Üzerini örtüp bir gece buzdolabında dinlendirelim. Ertesi gün buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına geldikten sonra büyükçe bir tava da yada ızgara da her iki yüzünü de yüksek ateşte mühürleyelim. Fırında pişireceğimiz fırın tepsimize alıp, önce fırın kağıdıyla üzerine aluminyum folyo ile sıkıca hava almayacak şekilde saralım. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 1 saat pişirelim. Sonrasın da fırınımızı 180 dereceye düşürüp 1,5 saat kadar pişirmeye devam edelim. Üzerini bir kenarından açıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Büyük ihtimal pişmiş olacaktır. Yemek vaktiniz yakınsa üzerini açıp biraz daha kızarması için fırında tutabilirsiniz yada daha varsa tekrar sarıp fırını 150 dereceye kısıp fırında yemek saatine kadar tutabilirsiniz. Yemek vaktine 3 – 4 saat kala fırına verip pişirmeye başlarsanız tam vaktinde lokum gibi kuzu but hazır olacaktır. Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Tarifin başında ki tüm detayları içeren anlatımlı videosunu izleyerek, görerek kolaylıkla yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın. Fırında kuzu incik bayram sofrasına yakışır bir lezzet. Hazırlaması kolay. Pişmesini sabırsızlıkla bekliyorsun çünkü fırından çıkan yemek görüntüsüyle aklınızı başınızdan alıyor zaten. HAZIRLAMA SÜRESİ20 dakikaFırında Kuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler3adetkuzu incik1adetkapya biber2-3adetköy biberiya da çarliston biber4-5adetorta boy patates8-10dişsarımsak1kasearpacık soğanyoksa 2 orta boy iri doğranmış kuru soğan ya da 6-7 adet küçük boy soğan8-10adetcherry domates3adetdefne yaprağı2-3çorba kaşığıtereyağı1çay kaşığıkekik1çay kaşığıkarabiber1tatlı kaşığıtuzFırında Kuzu İncik Tarifinin Püf NoktasıPişme süresi kuzunun cinsine göre değişebilir. Pişen incik etlerini didikleyerek sebzeyle servis ederseniz daha fazla kişiye servis Kuzu İncik Tarifi Nasıl Yapılır?Biber ve patatesi iri iri soğanı ayıklayıp olduğu gibi kullanın yoksa soğanı da iri iri tepsisine pişirme kağıdı serin ve incikleri bir kısmını inciklere sürüp geri kalanı parça parça tepsiye sebzeleri inciklerin etrafına dizin. Baharatları bir pişirme kağıdını üzerine kapatıp bohça gibi kenarları katlayın. Pişirme kağıdının üzerini de alüminyum folyo ile kapatıp tepsiyi fırına 190 derecede bir 50 dakika kadar pişirin. Sonra fırından çıkarıp kağıtları kaldırın ve inciklere çizikler atın ve pişmesini kontrol edin. Kağıdı ve folyoyu tekrar kapatıp iyice pişene kadar sonra üzeri açık olarak 200 derece fırında kızarana kadar fırınlayın. İnciklerin üzeri kızarınca tamamdır. Ellerinize sağlık, afiyet olsun. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Fırında Kuzu Budu Tarifi Israrla kuzu etini koktuğunu söyleyenlere ufak bir notum var. Asla kuzu eti kokmaz..! Kokan et koyun etidir. Makbulu bahar aylarında süt kuzusudur. Bahar ayında 1 yaşındaki kuzuların etleri lezzetli olmaktadır. Malzemeleri 2 adet kuzu but, 5 adet patates, 2 adet havuç, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, Yeteri kadar tuz, 3-4 adet soyulmuş sarımsak, Sıcak su, Sıvıyağ. Yapılışı Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Butları önlü arkalı 5 dakika mühürleyin. Renk aldıktan sonra tavadan alın. Fırın kabına butları koyun. Havuçların kabuklarını tıraşlayın daha sonra kabaca dilimleyin. Patatesleri soyarak ortadan ikiye bölün. Daha sonra patatesleri ve havuçları da kuzu butlarını yerleştirdiğiniz fırın kabına yerleştirin. Tuz, karabiber, sarımsak ve kimyon ile tatlandırın. Fırın tepsisine 3 su bardağı kaynar su dökün. Fırın kabını folyo yardımı ile sarın. Kuzu butları yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu kontrol edin. Azaldıysa ilave edin. Kuzu budu ve patates ile havucu kontrol edin. Piştilerse folyoyu kaldırın ve 7 dakika açık olarak pişirin. Fırında kuzu budu hazır. Afiyet olsun.

fırında sarımsaklı kuzu budu tarifi